Господині, кухарі, кулінарні блогери, виділяють оптимальну температуру для випікання пирогів – 160-180 градусів. При такому режимі вони 100% не згорять і не пересушаться, якщо дістати їх вчасно.
Зміст:
У чому можна випікати пиріг?
Чавун ідеально підходить для випічки – завдяки хорошим теплорозподільним властивостям він довго і рівномірно прогрівається. Пиріг у чавунній формі завжди буде рівномірно пропеченим і з апетитною хрусткою скоринкою. Крім цього, чавунна форма для пирога довговічна і може бути не одне покоління.
Коли випікати з духовки?
Спечений пиріг не можна відразу виймати із форми, потрібно дати йому трохи охолонути. Але не можна і залишати довго на деку – від цього пиріг стає вологим і пахне залізом. Спечене тісто легше виймати з форми, якщо його трохи остудити.
Скільки часу випікати пиріжки?
Випікайте пиріжки в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 20-25 хвилин до золотистого кольору. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою. Коли пиріжки будуть готові, вийміть їх із духовки разом із деком.
Чому тріскається пиріг у духовці?
Справа в тому, що в духовці пироги можуть тріскатися у той момент, коли піднімаються. Часто це відбувається при надлишку соди або розпушувача, а також через те, що температура в духовці надто висока. Це псує зовнішній вигляд десерту і часто засмучує господарок.
Чи можна пекти пиріг у скляному посуді?
Так, ви можете пекти пироги у формах із жароміцного скла, які дозволені для використання в духовці. Яскравий приклад такого посуду – жароміцні форми Satoshi, що витримують нагрівання до 240 °. Важливо розуміти, що скло випікає не так як кераміка та більше схоже на метал.
У чому можна запікати у духовці?
Посуд та форми для використання в духовці роблять із металу, кераміки, жароміцного скла, пластику, силікону, порцеляни і навіть паперу. Від матеріалу залежить вид страв, які можна, можливо готувати. Посуд і форми зі сталі швидко нагріваються і мають бактерицидні властивості, щоб довше зберігати свіжу їжу.
Чи можна відкривати духовку під час приготування?
Шановна Даріє, у перші кілька хвилин відкривати духовку не варто. Та й пізніше краще це робити як можна рідше. Коли дверцята відчиняються, температура знижується, а це може негативно позначитися на випічці. Раджу дочекатися, поки мине час, вказаний у рецепті, і лише потім перевіряти готовність.
