Зміст:
Яка картопля небезпечна?
Картопля із зеленими плямами або позеленілою шкіркою Картопля із зеленими плямами їсти не рекомендується, тому що бульби містять соланін – це токсична речовина, яка у разі передозування викликає харчове отруєння.
Як визначити гнилу картоплю?
Отже, перша ознака токсичності картоплі – це зелені плями під шкіркою. Вони з'являються у випадку, якщо бульби зберігають під прямим сонячним промінням, — у цей час відбувається фотосинтез, який підвищує концентрацію отрути в овочі.
У якому вигляді картопля найкорисніша?
А. С.: Картопля дійсно багата на такий важливий мікроелемент, як калій: у 100 г міститься близько 500 мг калію, що становить близько 1/6 від добової потреби дорослої людини. Найбільше калію та мікроелементів міститься в шкірці. картоплітому картопля у мундирі корисніше за очищену.
Як відрізнити гарну картоплю?
· Не "тріщить", не розколюється при розрізанні; · шкірка гладка, без шорсткості; · не має темних плям на шкірці; · З неглибокими очима.
Чому не можна їсти зелену картоплю?
Справа в тому, що в картоплі міститься небезпечна отрута – соланін. У звичайній картопля рівень соланіну невеликий і не шкодить здоров'ю людини. А ось у картоплі, яка позеленіла на сонечку, рівень соланіну значно підвищується. І якщо з'їсти таку картоплю, то проблем не уникнути.
Що робити із зеленою картоплею?
Використати зелену частина врожаю для харчування небажано. Але можна зрізати товстий шар шкірки і після цього зварити картоплю. Потім воду треба злити.Хоча краще такі бульби використовувати або для отримання крохмалю, або на насіння, тим більше, що зберігатимуться вони значно краще за своїх блідих представників.
Як визначити свіжість картоплі?
Зазвичай люди запасаються картоплею про запас, закуповують її оптом.Ознаки, якими ви дізнаєтеся, що картоплю потрібно викинути:
- картопля стає млявою. Коли картопля довго зберігається на кухні і не вживається, вона починає всихати, стає зморшкуватою і м'якою. …
- Картопля проростає. …
- на картопля є зелені ділянки.
25-Aug-2017
