Копчена корюшка не вимагає додаткової обробки, її можна їсти відразу ж. Незважаючи на невеликі розміри цієї рибки, її м'ясо досить соковите, відрізняється ніжністю та приємною щільністю, має ледь помітний легкий аромат. Корюшка – цінна промислова риба, що виловлюється на Далекому Сході. Mar 2, 2020
Зміст:
Як їсти дрібну корюшку?
Якщо риба дуже дрібна, її готують у фритюрі і їдять як насіння. Ще корюшку можна коптити і в'ялити, а більше з нею нічого особливо не зробиш. Я дуже люблю мариновану корюшку: маленькі обсмажені у борошні рибки заливаються гарячим маринадом з цибулею, морквою, гвоздикою.
Як правильно чистити рибу корюшку?
Чистити корюшку досить просто. Покладіть рибку на обробну дошку набік – так, щоб вона лежала спиною до вас, а черевцем у протилежний бік. Глибоко надріжте голову риби і потягніть ножем праворуч, виймаючи таким чином потрухи.
Як є смажене коріння?
Ну а подавати смажену корюшку, незалежно від нюансів рецепту, потрібно найпростішим чином – з часточкою лимона та овочами, лише злегка приправивши свіжомеленим перцем і посипавши дрібно нарізаним кропом.
Що подати до корюшки?
Смажену корюшку можна їсти як самостійну страву, її подають з картоплею, огірками. У моєму випадку на гарнір салат зі свіжих огірків. Смачного!!!
Як треба їсти корюшку?
Їдять її теж всю, не виймаючи кісточки. При виборі корюшки Треба звернути увагу на запах – аромат свіжого огірка говорить про те, що риба виловлена нещодавно. Червоні зябра також будуть показником свіжості. Луска свіжої риби переливається на світлі.
Чому не варто їсти корюшку?
Фахівець із хвороб риб Олег Юнчис перерахував паразитів, якими може бути заражена корюшка. У Петербурзі та Ленобласті починається сезон корюшки. Іхтіолог, спеціаліст із хвороб риб Олег Юнчис попереджає, що риба може бути заражена паразитами, тому в сирому вигляді її небезпечно давати домашнім тваринам.
Скільки хвилин варити рибу корюшку?
Скільки варити корюшку? Корюшку варять 5 хвилин. У пароварці корюшку варити 10 хвилин.
