сіль – 0,5 склянки, цукор – 1 склянка, оцет – 1 склянка.Aug 9, 2010
Зміст:
Скільки потрібно солі на 5 літрів аджики?
Вихід аджики — 5 літрів. 500 г моркви, 500 г солодкого перцю, 500 г кислих яблук (антонування), 2 кг помідорів, 1/4 склянки солі, 1 склянка очищеного часнику, 3/4 склянки олії, 2—3 стручки гіркого перцю.
Які спеції можна додавати до аджика?
Крім перцю, часнику та солі в аджику можна додати наступні прянощі та пряні трави: базилік, уцхо-сунелі, кріп, коріандр, чабер, лавровий лист, майоран та шафран.
Куди можна додати приправу хмелі сунелі?
Хмілі–сунелі – незамінна та популярна приправа грузинської кухні. Її використовують для супів, тушкованих овочів та м'ясних страв. Вона кохана не лише на Кавказі, а й в інших країнах. У Росії її дуже шанують і з нею готують багато господинь.
Де використовують аджику?
Аджика може використовуватися як концентрована приправа в супах, юшках, маринадах, як добавка до готових сумішей спецій, овочевих салатів, у маринуванні та приготуванні м'яса. Аджика часто входить до складу ткемалі для посилення смаку та аромату відомого соусу.
Скільки трав у хмелі сунелі?
Хмілі–сунелі, мабуть, найвідоміша з грузинських приправ. Це складова приправа: в неї входять відразу кілька прянощів. Розширений склад хмелі–сунелі може включати до 12 інгредієнтів, базовий – лише шість: червоний гострий перець, майоран, коріандр, кріп, шафран та базилік.
Чи можна додавати в плов хмелі сунелі?
Найкраще його додавати до плову з бараниною. Хмілі–сунелі – суміш грузинських трав та спецій, у плові добре підкреслює смак м'яса.Майоран – має легкий квітковий аромат із солодкуватим смаком та пікантним післясмаком. Петрушка – додасть до плову освіжаючого смаку.
Як називається абхазька аджика?
Таку суміш приправ абхази називають словом «апірпил-джика», що означає «перечна сіль» або «аджиктцатца» (аџьикклопа), тобто «сіль, перетерта з чимось», а решта народів світу просто аджикою.
