Зміст:
У чому різниця між вином та портвейном?
Портвейни відрізняються за своїми характеристиками від інших вин. Всі різновиди портвейнів мають багатий, інтенсивний і дуже стійкий аромат та смак з високим вмістом алкоголю (зазвичай від 19% до 22% об.). Існує величезна різноманітність за кількістю цукру (від 70 до 140 г/л) та кольором.
Що означає портвейн?
Портвейн (від нім. Portwein – вино з Порту), порто (від порт. Porto, Мірандськ. Bino de l Porto) – кріплене вино, що виробляється на північному сході Португалії в долині річки Дору.
Який на смак справжній портвейн?
Виготовляється за тими ж технологіями, що червоний, але з інших сортів винограду. Таке вино витримують у великих чанах. Білий портвейн відрізняється яскравим смаком персика та ароматом цитрусів та ладану.
Скільки відсотків алкоголю у портвейні?
Властивості Фортеця вина 17-19%, цукру – від 5 до 10% за обсягом. Найчастіше портвейн 777 – білий, проте буває і червоний, і рожевий портвейн. За часів перебудови був типовим представником бормотухи, був популярний через його фортецю і дешевизну.
Коли п'ють портвейн?
П'ють білий портвейн охолодженим до 10-12 ° С, найчастіше як аперитив разом з льодом, тоніком і часточкою лимона. Поєднання з основними стравами: сухі білі портвейни поєднуються з рибою та морепродуктами, запеченими на грилі, особливо з крабами, креветками, морськими гребінцями, добре доповнять суші.
У чому різниця між tawny та Ruby?
Головна різниця між базовими стилями портвейну — Tawny і Ruby – полягає у способі витримки. Рідна, португальська Tawny до чотирьох років витримують у дубових бочках ємністю близько 600 л, і його назва англійською позначає характерний рудувато-бурий відтінок, який вино набуває в процесі витримки.
Чим відрізняються портвейн рубі та Тоні?
Головна різниця між базовими стилями портвейну – Tawny і Ruby – полягає у способі витримки. Рідний, португальський Tawny до чотирьох років витримують у дубових бочках ємністю близько 600 л, і його назва англійською позначає характерний рудувато-бурий відтінок, який вино набуває в процесі витримки.
